Flors de carbassó farcides

Ja ha arribat el temps dels carbassons. Començarem per les flors farcides de carn picada: són una autèntica delicatessen, un aperitiu per quedar com uns reis.

Ingredients:

-Flors de carbassó
-Carn picada de porc
-Carn picada de vedella
-Un rovell d'ou
-Un ou sencer
-Una dent d'all
-Julivert
-Farina

Preparació:

1. Barrejar les carns picades amb el rovell d'ou, el julivert, l'all, sal i pebre.
2. Rentar les flors amb aigua freda i omplir amb la barreja.
3. Passar-les per ou batut i farina i fregir-les amb abundant oli. Quan estiguin daurades posar-les en paper absorbent.