Melmelada de vi negre

Quan erem petits, a molts ens donaven pa amb vi i sucre per berenar. Ara els nens ja no en mengen, però sí que els fem torrades amb melmelada. I si la melmelada és de vi negre, doncs ja tenim el pa, el vi i el sucre! Té un gust que et sorprendrà i t'agradarà, encara que no t'agradi el vi. I a més de posar-la a les torrades, pots utilitzar-la per fer canapés. Combina molt bé amb formatges gustosos, com el rulo de cabra.

Ingredients per a mig quilo de melmelada:

- 600 grams de raïm.
- Un quart de litre de vi negre.
- 200 grams de sucre moreno.
- Una branca de canyella.
- Pela de mitja taronja

Preparació:

1. Pelem els grans de raïm i en treiem els pinyols.
2. Posem a bullir el vi amb el sucre, la canyella i la pela de taronja.
3. Quan hagi bullit cinc minuts, hi afegim el raïm pelat i sense pinyols i, intentant no deixar de remenar, ho fem bullir tot fins que agafi la textura de melmelada, una mitja hora. Després ho deixem refredar i ja podem començar a torrar pa per disfrutar d'aquesta senzilla melmelada!